食品冷凍干燥機(jī)是一款大批量生產(chǎn)用的、并具有100平方凍干面積的真空冷凍干燥設(shè)備，可用于水果、蔬菜、中藥材保健品、寵物糧、肉、海鮮、速食快餐、速溶咖啡等食品凍干加工。
3、原料混合，通過攪拌設(shè)備將肉片和粉狀的谷類進(jìn)行攪拌混合加入適當(dāng)?shù)乃?/div>
4、原料腌制，將混合后的原料裝入容器，加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)味劑進(jìn)行腌制；
5、原料加熱，將腌制好的原料放入蒸箱中進(jìn)行加熱，溫度設(shè)置在85℃加熱30min；
6、原料冷卻切片，將加熱好的原料通過冷卻設(shè)備進(jìn)行冷卻，冷卻后再通過切片機(jī)進(jìn)行切片，切片的厚度為0.25CM；
7、凍干，將原料片放入冷凍干燥機(jī)中進(jìn)行低溫真空凍干；
8、真空包裝，將凍干好的原料片進(jìn)行真空包裝。
設(shè)備性能：
1、凍干箱體和隔板嚴(yán)格按照GMP要求制作，筒體采用304級(jí)不銹鋼材質(zhì)，內(nèi)部鏡面拋光；
2、采用箱體冷阱一體式，前箱后阱設(shè)計(jì)，結(jié)構(gòu)緊湊，設(shè)有觀察窗，觀察窗上配有照明裝置，便于觀察箱內(nèi)情況。設(shè)計(jì)成易清潔， 無衛(wèi)生死角的結(jié)構(gòu)或形式；
3、隔板根據(jù)客戶需求進(jìn)行定制板層，可選鋁型材板層或者304不銹鋼板層。鋁板擠壓拉絲成型，表面平整及光滑，傳熱性能好。304不銹鋼板層采用表面拉絲方鋼型材加工，平整且便于清潔、衛(wèi)生性好；
4、冷阱捕水用盤管采用潔凈不銹鋼加工。可根據(jù)客戶需求選用整體式結(jié)構(gòu)或者分體式結(jié)構(gòu)；
5、制冷系統(tǒng)零部件均按照高標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)口品牌配置，制冷能力強(qiáng)、降溫速度快、性能穩(wěn)定可靠；
6、真空系統(tǒng)根據(jù)客戶需求提供多樣性的真空泵組組合；采用愛發(fā)科技術(shù)高品質(zhì)真空泵；
7、采用Omron PLC進(jìn)口品牌控制系統(tǒng)、方便存儲(chǔ)數(shù)據(jù)和操作更易掌握。具有自動(dòng)/手動(dòng)兩種控制方式，控制方式可任意切換。工藝設(shè)定可設(shè)置多組；干燥過程中可隨時(shí)對(duì)配方進(jìn)行修改，并可以任意跳步；
8、采用浸泡或者蒸汽化霜，快速化霜和清潔干凈。
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